Le bruschette

Storie di gusto condite dal mare della costa e dal cielo dei Lattari




VEGETARIANA

caponata di verdure con ricotta di fuscella e mentuccia


MIA NONNA
TRA AGEROLA E RAVELLO


caponata di verdure all'olio, battuto di pancetta nostrana, fior di latte di Tramonti e finocchietto

MINORI

pomodoro cuore di bue, culatello irpino affumicato, mozzarella di Tramonti, olio evo e origano di montagna

NERANO

zucchine alla scapece, burrata, uovo fritto, guanciale, menta e pepe

DAVIDO (contadino in Scala)

porchetta, peperoncini verdi, pomodorini di Corbara, provola affumicata e finocchietto

TOSCANO

hamburger di chianina, l'uovo di Parisi fritto, pecorino primosale, porcini e foglie